Salade d’épinards, agrumes et noix de cajou
Enceinte de # 1 j’en ai mangé des bols et des bols…. pour être certaine de ne pas manquer de vitamine C, de fer ou d’acide folique etc. On est toujours un peu gaga à la première grossesse. 😉
Je l’ai refaite récemment et c’est toujours aussi bon peu importe la raison 😉
- 6-7 t. de bébé épinards
- 5-6 clémentines en sections ou si vous avez le temps, des suprêmes d’orange ou de pamplemousse.
- 1 t. de noix de cajou.
- 2 c. à s. de graines de lin moulues.
- Vinaigrette : huile d’olive, vinaigre balsamique, moutarde de Dijon, petite gousse d’ail, sel, poivre
Mélanger et déguster.
Source: ???
* L’été remplacer les agrumes par des fraises, les noix de cajou par des amandes grillées et faites une vinaigrette à l’érable.
- ¼ t. de mayonnaise
- ¼ t. de yogourt grec
- 2 c. à s. de jus d’orange
- 2 c. à s. de sucre d’érable râpé (ou de sirop)
- Sel, poivre
Source: Claude Beausoleil
Ingrédients: épinard, graines de lin, mayonnaise, noix de cajou, orange, sucre d'érable, yogourt
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