Salade Orientale
Un classique, toute les familles ont une version de cette salade voici la mienne. C’est le plat parfait pour apporter dans un « Pot Luck »
- 1 sac d’épinards environ 4-5 t.
- 1 sac de fèves germées env. 3-4 t
- 1 poivron rouge
- 1 poivron orange
- 4 branches de céleri
- 1 t. de riz cuit (je le cuit avec du carri)
- 1/2 t. de raisins secs
- 1 t. de noix de cajou
- 1/3 t.d’huile d’olive
- 1/2 t. d’eau
- 1/2 t. de jus d’orange
- 1/2 t. vinaigre de cidre
- 1 c. à t. de sel
- 1 c. à t. de sucre
- 1/2 c. à t. de moutarde sèche
- 4 gousses d’ail
- sauce soya au goût
Mélanger tous les légumes coupés, le riz et les raisins dans un TRÈS grand bol.
Mélanger les ingrédients de la vinaigrette pour faire une émulsion et l’ajouter au légumes 10-15 minutes avant de servir.
Donne: 10-12 portions et +
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Source: ???
Ingrédients: ail, céleri, épinard, fèves germées, huile d'olive, jus d'orange, moutarde sèche, noix de cajou, poivrons, raisins secs, riz, sauce soya, sucre, vinaigre de cidre
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