Taboulleh
Quoi de mieux pour un souper de canicule.
- 1/2 t. de bulgur #1 ou #2
- 5-6 t. de persil bien lavé et finement haché
- 1 t. de menthe fraiche finement hachée
- 8 oignons verts hachés
- 4 tomates coupées en dés
- 2 c. à t. de sel
- 1/2 c. à t. de poivre
- 1/2 t. de jus de citron fraichement pressé
- 1/2 t. d’huile d’olive
Rince le bulgur et laisser tremper dans l’eau froide pour 20 minutes. Égoutter, et enlevé l’excédent d’eau avec les mains et mettre dans un grand bol.
Ajouter le jus de citron, l’huile, sel et poivre et réservé.
Mélanger persil, menthe, oignons et tomates et ajouter au reste. Mélanger.
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Source: Livre – The Lebanese Kitchen
Ingrédients: bulgur, huile d'olive, jus de citron, menthe, oignons verts, persil, tomates
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