Épices à tacos maison
Bien meilleur que le mélange du commerce, beaucoup moins salé et on peut jouer avec l’intensité du piment selon nos goûts. Comme nous aimons bien le piquant j’ajoute un mix de piment chipotle et jalapeño. Toujours pratique pour les soirées Tacos et en plus sans gluten, sans colorants et sans agents de conservations.
- ½ t. + 2 c. à s. de poudre de chili
- 3 c. à s. de cumin moulu
- 1 c. à s. de sel
- 1 c. à s. de poivre moulu
- 1 c. à s. de paprika
- 2 c. à t. de poudre d’ail
- 2 c. à t. de poudre d’oignon
- 2 c. à t. d’origan séché
- 1 c. à t. de chipotle moulu (facultatif si vous aimez ça plus doux)
- 1 c. à t. de jalapeño moulu (facultatif si vous aimez ça plus doux)
Mélanger dans un bol et mettre dans un pot à l’abri de l’humidité.
Donne 1 tasse… donc assez pour assaisonner au moins 8 lbs de viande hachée.
Après avoir fait revenir 1 livre de viande (500 g), mélanger 2-2 ½ c. à s. du mélange d’épices à ½ t. d’eau ou de bouillon et brasser.
Source : iowa girls eats
Ingrédients: cumin moulu, jalapeño, origan, paprika, poudre d'ail, poudre d'oignon, poudre de chili, poudre de chipotle
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