Doigts de poulet à la noix de coco
Les semaines avant noël j’ai pas trop le temps de me casser le bicycle avec l’essais de nouvelles recettes. Ma tête est remplie de ce que je veux cuisiner pour le réveillon, des commissions et des décorations à faire, sans parler d’emballage… 😉 Alors je mise sur des classiques faciles…. les croquettes de poulet ….c’est toujours gagnant, autant avec les petits que les grands.
- 12 lanières de poulets
- 2 oeufs, battus
- ½ t. de farine
- 1 t. de noix de coco rapée (¾ non sucrée + ¼ sucrée)
- 1 t. de chapelure (idéalement, de la chapelure panko)
- 1 c. à t. de poudre d’ail
- 2 c. à t. de fines herbes séchées.
- ¼ c. à t. de piment de Cayenne
- Sel et poivre
Préchauffer le four à 425° F
Prendre 3 bols dans 1 mettre la farine, dans le 2e les oeufs battus et dans le dernier le mélange de noix de coco, la chapelure, le sel, le poivre, la poudre d’ail et le poivre de cayenne.
Passer rapidement les lanières de poulet dans la farine et secouer l’excédent.
Passer ensuite dans l’œuf battu.
Et terminer dans le mélange de noix de coco.
Placer les lanières sur une tôle tapissée de papier parchemin et cuire pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit suffisamment. Donne 4-5 portions.
Source: Dans la cuisine de Tartine
Ingrédients: chapelure, farine, fines herbes, noix de coco, oeufs, piment de cayenne, poudre d'ail, Poulet
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