« Egg rolls » dans un bol
Version revisitée sans emballage (wrapping), sans gluten et parfait pour régime cétogène. Je l’ai fait 1x au porc et 1x à la dinde/poulet hachée et la version au porc est beaucoup plus gouteuse. Idéal pour un souper de semaine rapide et réconfortant. On peut doubler sans problème.
- 2 c. à s. d’huile de sésame grillée
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 oignon moyen, en dés
- 5 oignons verts, tranchés en diagonal, séparer le blanc du vert
- 1 ½ lb de porc, haché
- 1 c. à t. de gingembre frais, haché
- Sel et Poivre
- 1 c. à s. de sauce schiracha (+ ou – au goût)
- 1 sac de salade de choux mélangés (14oz) ou un mélange de chou et carottes râpés
- 3 c. à s. de sauce soya sans gluten
- 1 c. à s. de vinaigre de riz (non assaisonné)
- 2 c. à s. de graines de sésame, grillées
Dans un wok ou un chaudron plus évasé, chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Ajouter l’ail, l’oignon et la partie blanche de l’oignon vert et sauté jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
Ajouter la viande, le gingembre, le sel et le poivre et bien cuire.
Ajouter le mélange de chou, la sauce soya, le vinaigre et sauter jusqu’à ce que le chou soit «al dente». J’avais des «snapping peas» de la veille, parfait pour plus de couleur. 🙂
Garnir avec le reste de l’oignon vert et les graines de sésame. Servir.
Donne 4-5 portions
Source: Peace,Love and Low Carb
Ingrédients: ail, carottes, chou, gingembre, graines de sésame, huile de sésame, oignons, porc haché, sauce siracha, sauce soya, vinaigre de riz
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