Poulet balsamique aux champignons
Une bonne recette de poulet très goûteuse.
Poulet balsamique aux champignons
- 1 ½ lb de poitrine de poulet désossé, trancher en deux sur la longueur
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 8 gousses d’ail finement hachées
- 1 lb (500g) de champignons tranchés
- ⅓ t. de vinaigre balsamique
- ¾ de bouillon de poulet
- 1 feuille de laurier
- 1 c. à t. de thym
- 2 c. à s. de beurre
- Sel et poivre
Assaisonner les poitrines des 2 côtés avec du sel et du poivre
Poitrines de Poulet
Poulet balsamique aux champignons
À feu moyen élevé dans une grande poêle, faire chauffer 2 c. à s. d’huile d’olive. Lorsque la poêle et l’huile sont bien chaudes, mettre les poitrines et cuire 5 minutes d’un côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retourner et cuire encore 3 minutes.
Ajouter l’ail et les champignons et mélanger pour bien enrober. Avec une pince mettre les poitrines par dessus les champignons et cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’ils aient commencé à s’attendrir. Ajouter le vinaigre, le bouillon, la feuille de laurier et le thym.
Couvrir et poursuivre la cuisson pour 10 minutes. Enlever ensuite le couvercle et cuire pour un 5-6 minutes additionnel pour réduire un peu la sauce. Ajouter le beurre et mijoter pour 2-3 minutes.
Délicieux avec des nouilles aux œufs
Donne 5-6 portions
Source: cookiesandcups.com
Ingrédients: ail, beurre, bouillon, champignons, feuille de laurier, huile d'olive, Poulet, thym, vinaigre balsamique
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