Poulet miel et ail
Voici ma recette découverte de l’automne. Facile à faire à la mijoteuse et tout le monde en redemande. Avec les restes on peut faire un super bon riz frit au poulet et légume.
- 8-10 hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau (ou + pour l’équivalent de 2-3 lbs) éviter les poitrines à moins de les prendre avec les os (sans peau), car sinon c’est trop sec et moins goûteux.
- ½ t. de miel
- ½ t. de sauce soya réduite en sel (foncée)
- ¼ t. de sauce hoisin
- ¼ t. sauce soya sucrée (Kecap Manis épicerie asiatique) pas grave si vous en avez pas mettre un peu plue de sauce hoisin.
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail pressées
- 1 oignon haché finement
- 1 c. à t. de samba oelok ou sauce sriracha ou ½ c. à t. de flocons de piment
- 1 c. à s. de fécule
- 2-3 oignons vert hachés
- Graines de sésame
Mettre le poulet dans la mijoteuse en une seule couche si possible. Mélanger les ingrédients de la sauce et verser sur le poulet. Cuire à « low » pour 4-5 heures.
Avec des pinces, sortir les morceaux de poulet de la mijoteuse et les mettre sur une planche. Diluer la fécule dans l’eau froide et ajouter à la sauce et mettre la mijoteuse à « hight » pour 10-15 minutes et brassant à l’occasion. Pendant ce temps, effilocher le poulet avec deux fourchettes. Lorsque la sauce a épaissi, remettre le poulet dans la mijoteuse et bien mélanger pour l’enrober de la sauce. Servir sur du riz et garnir avec des oignons verts et des graines de sésame. Donne 6-7 portions.
Source: Just a taste
Ingrédients: ail, graines de sésame, miel, oignons, oignons verts, Poulet, sambal oelek, sauce hoisin, sauce soya
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