Ingrédients

Guacamole aux asperges

Parfait pour apporter dans un « pot luck » ou comme j’ai entendu récemment une « table du paradis »….car contrairement à celle à l’avocat elle ne noircira pas.

  • 3 t. d’asperges cuites à la vapeur 4-5 minutes
  • 3 c. à s. d’épices pour guacamole d’Epicure ou autre du commerce
  • 1 c. à s. de jus de lime
  • 1/4 t. de coriandre fraiche
  • 1/4 t. de crème sûre
  • 1/4 t. de yogourt grec 0%
  • tomates en petits dés (au goût)
  • petite gousse d’ail (au goût)

 

Mettre tous les ingrédients au robot et mélanger.  Faire minimum 30 minutes avant servir.  Se garde 2-3 jours au frigo. Délicieux avec les chips de maïs à la lime!!

Donne 6-8 portions

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