La Cuisinière Paresseuse

Les fameuses « grignoteries » de Janette Bertrand, revisitées, comme dans le temps où les « party mix » ne s’achetaient pas à l’épicerie dans la rangée des chips.

Le beurre brun infusé aux fines herbes donne un petit côté festif au mélange. Vous pouvez remplacer par d’autres céréales, changer les noix par des arachides ou changez l’assaisonnement selon vos goûts. Mais peu importe, je vous avise que vous aurez de la difficulté à vous éloigner du bol. 😉

• ¾ t. de beurre, non-salé ou demi-sel
• 1 branche de thym frais
• 1 branche de romarin frais

• 1 ½ c. à t. de poudre d’oignon
• 1 ½ c. à t. de poudre d’ail
• 1 c. à t. de poudre de chili ou + (facultatif)
• 2 c. à t. de sel (assaisonner ou régulier)
• 3 c. à s. de sauce Worcestershire
• 4 t. de céréales de maïs ou au riz
• 2 t. de carré à l’avoine
• 2 t. de carré au blé
• 1 t. de petits poissons au parmesan ou au 3 fromages
• 1 t. de bâtonnets au sésame
• 1 t. de pretzels
• 2 t. de noix mélanger (idéalement non salées sinon ajuster de sel)

Préchauffer le four à 275° F

Dans un petit chaudron, à feu moyen doux, faire fondre le beurre avec le thym et le romarin. Cuire jusqu’à ce que le beurre soit foncé mais encore doré, environ 6-8 minutes. Retirer du feu et refroidir 5 minutes.

Pendant que le beurre refroidit. Dans un grand bol mélangez les céréales, les poissons, les bâtonnets de sésame, les pretzels et les noix.

Après que le beurre est refroidi, retirer le thym et le romarin. Ajouter les poudres d’oignon et d’ail, le sel et la sauce Worcestershire. Mélanger bien.

Arroser le mélange de céréales de quelques cuillères à soupe à la fois et brasser avec une spatule. Répéter cette opération jusqu’à la fin du mélange de beurre. En procédant de cette façon on s’assure que tous les éléments du mélange soient arrosés de beurre uniformément.

Étendre le plus égal possible le mélange, sur 2 tôles à biscuits préalablement tapissées de papier parchemin.

Cuire 1 heure en mélangeant et interchangeant les tôles de grille aux 15 minutes. Retiré du four laisser refroidir dans les tôles pour 20-30 minutes en brassant 1-2 fois. Mettre dans des boites en métal ou dans des pots en verre et garder dans un endroit frais. Se conserve 1-2 mois. 🤔 Bonne chance, ici la réserve est déjà sérieusement à la baisse… signe que c’est très bon !

Donne entre 12 et 15 tasses de mélange.

Source: Wyse Guide

Ingrédients: bâtonnets au sésame, beurre, céréales, noix, petits poissons, poudre d'ail, poudre d'oignon, poudre de chili, pretzels, romarin, sauce Worcestershire, thym