Mousse de thon au citron
Ma nouvelle recette d’apéro d’été. Très rapide à faire et immensément savoureux.
Cholestérophobes s’abstenir…on ne remplace pas par du thon dans l’eau ce sera trop sec.
- 2 boites de thon dans l’huile d’olive (80 g ch)
- 60 g de beurre mou (env. ¼ t.)
- Le zeste d’un citron
- 2 c. à s. de jus de citron
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 1-2 c. à t. d’origan frais (1-1 ½ c. à s. de séché)
- 1 gousse d’ail
- sel, poivre
Mettre le thon et son huile dans le bol du robot, ajouter les autres ingrédients et réduire le tout en purée. Mettre dans un bol et réfriger minimum 1 heure le temps que les saveurs se mélangent.
Servir avec des craquelins et des batonnets de légumes. Donne 1 tasse de mousse. Se conserve 3 jours au frigo.
Source: Livre – Les meilleurs recettes des restaurants italiens de Patricia Wells
Ingrédients: ail, beurre, huile d'olive, jus de citron, origan, thon, zeste de citron
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